Veganes Kokos-Erdbeer-Granola
Seit das Wetter bei uns langsam etwas frühlingshafter wird, bekomme ich wieder mehr Lust auf Granola. Während ich im Winter meinen warmen Porridge über alles liebe, darf es im Sommer auch gerne mal was Kaltes sein (solange Haferflocken in der Mahlzeit involviert sind, bin ich zufrieden).
Nachdem ich dann letztens mit meinem Papa einkaufen war und er beim Müsli Angebot direkt zugeschlagen hatte, studierte ich aus reinem Interesse die Zutatenliste. Und ja, sie war… sagen wir mal… bescheiden. Als ich meinen Vater darauf hinwies und er meinte „es muss halt schmecken und ohne Zucker tut es das nicht“, war die Challenge für mich accepted. Zuhause wurde dann über die Feiertage direkt fleißig ausprobiert und heraus kam dieses knusprige und sommerliche Kokos-Erdbeer-Granola. Mein Papa fand es übrigens so lecker, dass ich letztendlich nur noch eine Portion Granola für meine Fotos übrig hatte. 🙂
Nachhaltige Zutaten mit TARABAO
Für mein Granola habe ich Haferflocken (fein & grob), Kokosblütenzucker, Kokosraspeln und getrocknete Erdbeeren von TARABAO verwendet. TARABAO ist ein Start-Up aus München mit einem großen Herz für natürliche und vegane Bio Snacks und Zutaten für die Küche. Alle Produkte werden in nachhaltigen Großpackungen oder im Pfandglas verkauft. Zudem legen sie viel Wert auf die Herkunft der Produkte, auf faire Beziehungen zu den Lieferanten und Handelspartnern. Für mich ein sehr cooles Konzept, dass du definitiv mal auschecken solltest!
Mit dem Code oatsandcinnamon10 kannst du 10% auf deine erste Bestellung (ohne Mindestbestellwert) sparen. II Werbung
Das Kokos-Erdbeer-Granola ist:
- vegan
- wahlweise glutenfrei
- ohne raffinierten Zucker
- knusprig
- gesünder
- Ballaststoffreich
- ohne Öl
- lecker als Müsli, Topping oder Snack
- lange haltbar
Wenn du das Kokos-Erdbeer-Granola ausprobierst, würde ich mich sehr über dein Feedback freuen. Gerne kannst du mir einen Kommentar und eine Sternebewertung hinterlassen. Wenn du ein Foto von deinem Granola auf Instagram teilst, kannst du mich gerne verlinken @oatsandcinnamon_ und den Hashtag #oatsandcinnamon verwenden. Ich freue mich immer deine Leckereien zu sehen!
Kokos-Erdbeer-Granola
Zutaten
- 150 g Haferflocken Großblatt
- 100 g Haferflocken Kleinblatt
- 100 g Kokosraspeln
- 20 g Kokosblütenzucker
- 100 ml Ahornsirup
- 1 TL Vanille Extrakt
- 75 g helles Mandelmus Alternative Cashewmus
- 15 g Erdbeerscheiben gefriergetrocknet
Anleitungen
- Backofen auf 170°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Haferflocken, Kokosraspeln und Kokosblütenzucker in einer großen Schüssel vermengen.150 g Haferflocken Großblatt, 100 g Haferflocken Kleinblatt, 20 g Kokosblütenzucker, 100 g Kokosraspeln
- Ahornsirup, Vanille Extrakt und Mandelmus in eine kleine Schüssel gegeben und alles gut miteinander verrühren. Zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles vermischen.100 ml Ahornsirup, 1 TL Vanille Extrakt, 75 g helles Mandelmus
- Granola aufs Backblech geben und gleichmäßig verteilen und für ca. 12 min backen bzw. bis es goldbraun ist.Wenn du eher ein feines Müsli bevorzugst, kannst du das Granola während des Backens durchmischen. Magst du dein Granola lieber crunchy, dann würde ich es während des Backvorganges nicht durchmischen.
- Aus dem Backofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Die Erdbeerstückchen dazugeben und das Granola in ein luftdichtes Glas abfüllen.15 g Erdbeerscheiben gefriergetrocknet
Notizen
- Das Granola hält sich luftdicht verschlossen für bis zu einem Monat frisch. Für eine optimale Lagerung kannst du es auch in den Kühlschrank stellen.
- Für mein Granola habe ich Haferflocken (fein & grob), Kokosblütenzucker, Kokosraspeln und getrocknete Erdbeeren von TARABAO verwendet. Mit dem Code oatsandcinnamon10 kannst du 10% auf deine erste Bestellung (ohne Mindestbestellwert) sparen. II Werbung
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