PB & Jelly Eis
PB & Jelly Eiscreme. Diese Kombination aus leckeren Nüssen und fruchtigen Beeren ist einfach herrlich! Wobei es sich hier eigentlich weder um eine Nuss, noch um eine Beere handelt. Botanisch gesehen gehört nämlich die Erdnuss zu den Hülsenfrüchten und die Himbeere zu den Sammelnussfrüchten. Verwirrend, ich weiß. Also das Ganze nochmal wissenschaftlich korrekt von vorne: PB & Jelly Eiscreme. Diese Kombination aus leckeren Hülsenfrüchten und fruchtigen Sammelnussfrüchten ist einfach herrlich! So. Jetzt sollte jeder auch Botaniker zufrieden sein. Und bei wem das Hirn jetzt richtig auf Hochtouren läuft, der darf sich als Abkühlung jetzt einen dieser PB & Jelly Sandwich Cookies schnappen. Denn schmecken tut es, egal wie die genaue Bezeichnung heißt. 🙂
Für mein Eis habe ich das Crunchy Erdnussmus von Naughty Nuts verwendet. Mit dem Code OATS10 bekommst du bei Naughty Nuts ab einem Bestellwert von 19 € insgesamt 10 % auf deinen Einkauf. Daher auf die Nüsse, fertig, los! Bezahlte Werbung
Tipps für dein bestes Eiserlebnis
Das Eis ist wirklich super easy und kann schnell zubereitet werden. Damit dein Eisgenuss so gut wie möglich gelingt, findest du hier noch ein paar Tipps:
Trockene Datteln in heißem Wasser einweichen: Wenn deine Datteln schon etwas älter sind, kann es sein, dass sie nicht mehr ganz so saftig und weich sind. Um diese Konsistenz wieder zu bekommen, kannst du deine Datteln einfach für 10 min in heißes Wasser legen. Das Einweichen macht es auch für deinen Mixer später einfacher, eine Dattelpaste zu formen. Die Datteln nach dem Einweichen in einem Sieb abgießen.
Eis vor dem Servieren antauen lassen: Spontan los futtern ist bei diesem Eis eher schwierig, da es eingefroren ziemlich hart wird. Daher würde ich dir empfehlen, dass Eis 10 bis 15 min vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu holen und ein wenig antauen zu lassen.
Geht auch ohne Cookies: Falls du dein Eis nicht zwischen zwei Cookies schichten möchtest, kannst du es auch einfach so genießen. Die Kühlzeit liegt dann bei ca. 4 Stunden.
Du hast Lust auf mehr sommerliche Rezepte? Dann probier dich gerne durch diese Leckereien:
Wenn du das Peanut Butter & Jelly Eis (vegan) ausprobierst, würde ich mich sehr über dein Feedback freuen. Gerne kannst du mir ein Kommentar und eine Sternebewertung hinterlassen. Wenn du ein Foto von deinem Eis auf Instagram teilst, kannst du mich gerne verlinken @oatsandcinnamon_ und den Hashtag #oatsandcinnamon_ verwenden. Ich freue mich immer deine Leckereien zu sehen!
Peanut Butter & Jelly Eis (vegan)
Zutaten
- 210 g Medjool Datteln
- 200 g Erdnussmus (crunchy) ich verwende das von Naughty Nuts*
- 80 g Sojajoghurt
- Prise gemahlene Vanille
- 300 ml Sojamilch
- 180 g Himbeeren
- 1 Packung Cookies
Anleitungen
- Falls die Datteln zu hart sind: Datteln in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, bis alle Datteln bedeckt sind. Für mind. 10 min einweichen lassen.
- Datteln in einen Food Processor/Küchenmaschine geben und zu einer Paste mixen.210 g Medjool Datteln
- Nussmus, Sojajoghurt und gemahlene Vanille zu den Datteln hinzugeben und durch pulsieren kurz untermischen. Die Sojamilch Schritt für Schritt hinzufügen und solange mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.200 g Erdnussmus (crunchy), 80 g Sojajoghurt, Prise gemahlene Vanille, 300 ml Sojamilch
- Himbeeren waschen und gut abtrocknen. In den Mixer geben und durch kurzes Pulsieren untermischen. Nicht zu lange mixen, da sich sonst die Himbeeren komplett mit der Masse vermengen.180 g Himbeeren
- Die Eiscreme für ca. 1-2 Stunden einfrieren. Aus dem Kühlfach nehmen und mit einem Ausstecher (dessen Durchmesser etwas kleiner als von dem Keks ist) Eisscheiben ausstechen. Eine Scheibe Eiscreme auf einen Keks legen und mit einem weiteren Keks bedecken. Nochmal mind. eine halbe Stunden in den Kühlschrank stellen.1 Packung Cookies
- Vor dem Servieren das Eis für ca. 10-15 min antauen lassen.
Notizen
- *Für mein Eis habe ich das leckere Nussmus von Naughty Nuts verwendet. Mit dem Code OATS10 bekommst du bei Naughty Nuts 10 % auf deinen Einkauf (ab einem Bestellwert von 19 €). Daher auf die Nüsse, fertig, los! WERBUNG
- Du kannst anstelle von Sojamilch auch Mandel- oder Hafermilch verwenden.
Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwende meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept in irgendeiner Form veröffentlichen willst, verlinke bitte diese Seite. Danke, dass du Oats & Cinnamon unterstützt!
Schreibe einen Kommentar