Pistazien Energy Balls
Dubai Schokolade. Mit diesen zwei Worten lande ich bei satten 9,6 Millionen Treffern auf Google. Bei mir hingegen bei null. Denn bei großen Trends halte ich gerne erstmal Abstand, um zu sehen, ob die ganze Sache wirklich hält, was sie verspricht. Daher hat diese Pistazien-Schokolade-Kombi bisher nicht den Weg in mein Bäuchlein gefunden, was sich ab heute allerdings ändern wird! Denn ich habe diese leckeren Pistazien Energy Balls für dich gezaubert. Mit Schokolade natürlich. Denn mal ehrlich, ich will nicht dafür verantwortlich sein, dass dieses Traumduo auseinandergerissen wird.
Und ehrlicherweise wäre es auch wirklich zu schade, die beiden zu trennen! Denn sie ergänzen sich einfach so herrlich. Wie Romeo und Julia. Wie Sherlock und Watson. Wie Frodo und Sam. Die Schokolade bringt die nötige Süße, während die Pistazie das Ganze mit ihrem knackigen, fast schon luxuriösen Geschmack abrundet. Hach, ich sag’s euch. Bei den beiden stimmt einfach alles! Und neben dem perfekten Geschmack sind diese kleinen Energy Balls auch noch ein wahres Powerpaket für den Alltag. Ein Bissen und du wirst ins Pistazien-Schoko-Paradies katapultiert. Und das ganz ohne teures Flugticket nach Dubai, hehe.
Was steckt eigentlich alles in einer Pistazie?
Pistazien sind kleine Steinfrüchte, die vollgepackt sind mit wertvollen Nährstoffen wie ungesättigten Fettsäuren, Proteinen, Ballaststoffen sowie Vitamine und Mineralstoffe. Insbesondere Vitamin B6, Eisen, Magnesium und Kalium sind in den kleinen Nüssen enthalten. Pistazien unterstützen die Herzgesundheit, wirken cholesterinsenkend und fördern die Verdauung.
Pistazien Energy Balls
Zutaten
- 50 g Pistazien
- 180 g Medjool Datteln
- 120 g Haferflocken
- 140 g Pistazienmus
- 2 EL pflanzliche Milch
Außerdem
- 150 g Schokolade
- Eine Handvoll gehackte Pistazien
Anleitungen
- Falls die Datteln etwas härter sind: Datteln in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, bis alle Datteln bedeckt sind. Für mind. 10 Minuten einweichen lassen.180 g Medjool Datteln
- Pistazien mit den Haferflocken im Food Processor bzw. einem starken Mixer grob mahlen. In eine kleine Schüssel füllen und beiseitestellen.50 g Pistazien, 120 g Haferflocken
- Nun die Datteln in den Food Processor geben und so lange mixen, bis eine klebrige Paste entsteht.180 g Medjool Datteln
- Alle restlichen Zutaten für die Bällchen zu der Dattelpaste in den Food Processor geben und solange mixen bis alles gut miteinander vermengt ist.140 g Pistazienmus, 2 EL pflanzliche Milch
- Die Masse in den Kühlschrank stellen und für mind. 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend Bällchen dann nach beliebiger Größe formen (meine waren jeweils 25 g schwer).
- Die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Anschließend die Bällchen auf einem Gitterrost platzieren und die Schokolade darüber gießen. Direkt mit den gehackten Pistazien verzieren und die Schokolade komplett trocknen lassen.150 g Schokolade, Eine Handvoll gehackte Pistazien
- Die Bällchen halten sich im Kühlschrank für bis zu einer Woche frisch.
