Der Herbst ist endlich da und damit auch viele leckere Rezepte mit ganz besonderen Gewürzen: Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Piment, Nelken und vielen anderen. Damit du deine herbstlichen Gewürze nicht für jedes Rezept in Feinarbeit abmessen musst, bekommst du hier ein Rezept für eine super leckere Gewürzmischung: selbstgemachtes Kürbisgewürz oder auch besser bekannt als Pumpkin Spice.
Warum selbstgemachtes Kürbisgewürz?
Während du in Amerika „Pumpkin Spice“ fast überall zu kaufen bekommst, ist es bei uns doch eher eine Rarität. Wenn du das Glück hast doch eine Mischung zu finden, ist diese häufig etwas teuerer. Deshalb habe ich mir meine eigene Kürbisgewürz-Mischung hergestellt. Diese ist sehr einfach herzustellen und kostet nicht viel, da du einige Gewürze bestimmt schon in deinem Gewürzschrank hast. Und selbst wenn du einzelne Gewürze noch dazu kaufen musst, lohnt sich das absolut. Du kannst diese Gewürze dann nicht nur für deine herbstlichen Leckereien, sondern auch für anderen Gerichte oder Gewürzmischungen wie z. B. Lebkuchengewürz, verwenden.
Ein weiterer Vorteil der eigenen Mischung ist, dass du den Anteil deiner Lieblingsgewürze erhöhen kannst und andere Gewürze, die dir vielleicht nicht ganz so gut schmecken reduzieren oder komplett weglassen kannst.
Welche Gewürze brauche ich?
Kürbisgewürz besteht je nach Rezept aus vier bis fünf Gewürzen. Jedes dieser Gewürze bringt eine ganz besondere Note mit, die deine Leckereien unwiderstehlich machen werden. Mach dich bereit für das gemütlichste und herbstlichste Gewürz Quintett aller Zeiten: In der Starbesetzung Zimt, mit den weiteren Hauptdarstellern Ingwer, Muskatnuss und in einer absolut starken Nebenbesetzung Nelken und Piment.
Kann ich die Menge an Gewürzen variieren?
Generell kannst du deine Gewürzmischung so zubereiten, wie es dir am besten schmeckt. Ich würde dir allerdings empfehlen, das Rezept erstmal so auszuprobieren wie es ist, damit du ein Gefühl für das Zusammenspiel der Gewürze bekommst. Wenn du es danach etwas abändern möchtest, kannst du das natürlich gerne machen.
Tipps für die Herstellung deines Kürbisgewürzes
Für die perfekte Gewürzmischung musst du lediglich eine Kleinigkeit beachten: deine Gewürze sollten frisch sein. Checke dafür einfach, ob deine Gewürze noch haltbar sind und noch lecker und intensiv duften. Damit stellst du sicher, dass wirklich alle Gewürze ihr ganzes Aroma mitbringen.
Haltbarkeit des selbstgemachten Kürbisgewürzes
Theoretisch hält sich dein Kürbisgewürz ein bis zwei Jahre. Die Betonung liegt auf theoretisch, denn praktisch hat bei mir noch nie eine Kürbisgewürz-Mischung länger als einen Herbst überlebt. Zu viele gute und leckere Rezepte, die es zu verkosten gilt. 🙂
Damit sich dein Kürbisgewürz so lange halten kann, solltest du es luftdicht verschlossen in einem kühlen, trockenen und dunklen Bereich deiner Küche lagern. Zudem bezieht sich das Ablaufdatum nicht auf die Mischung selbst, sondern auf das Ablaufdatum deiner einzelnen Gewürze.
Wie verwende ich mein Kürbisgewürz?
Generell kannst du deine Gewürzmischung in allen Rezepten verwenden, die eine herbstliche Note haben sollen. Du kannst es als Zimtersatz oder 1:1 anstelle einer fertig gekauften „Pumpkin Spice“ Mischung einsetzen. Auch im Porridge oder Cafe schmeckt die Mischung super!
Rezeptideen für dein selbstgemachtes Kürbisgewürz
Dieses Rezept ist:
- vegan
- glutenfrei
- nussfrei
- ohne industriellen Zucker
- super schnell
Wenn du das selbstgemachte Kürbisgewürz ausprobierst, würde ich mich sehr über dein Feedback freuen. Gerne kannst du mir ein Kommentar und eine Sternebewertung hinterlassen. Wenn du ein Foto von deinem selbstgemachten Kürbisgewürz auf Instagram teilst, kannst du mich gerne verlinken @oatsandcinnamon_ und den Hashtag #oatsandcinnamon verwenden. Ich freue mich immer deine Leckereien zu sehen!
Selbstgemachtes Kürbisgewürz (Pumpkin Spice)
Kochutensilien
- 1 luftdichter Behälter
- Messlöffel
Materials
- 1 ½ EL Zimt
- 1 TL Ingwer
- ½ TL Muskat
- ¼ TL gemahlene Nelken
- ¼ TL Piment
Anleitungen
- Gebe alle Gewürze in einen luftdichten Behälter und vermische sie gründlich.
Notizen
- Die Gewürzmischung reicht für etwa 5-6 Portionen, wobei 1 Portion = 1 TL ist.
- Bewahre dein Gewürz an einem dunklen und trockenen Ort in deiner Küche auf. Stelle sicher, dass dein Behälter luftdicht verschlossen ist.
- Verfeinere mit deinem Kürbisgewürz viele leckere herbstliche Rezepte.
- Für weitere Tipps und Tricks einfach den Beitrag oben lesen 🙂
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