Go Back

Vegane Rumkugeln

Weihnachten steht vor der Tür und damit auch das Naschen von vielen Leckereien. Vegane Rumkugeln dürfen dabei in keiner Plätzchendose fehlen!
Zubereitungszeit:1 Stunde
Kühlzeit:2 Stunden
Gericht: Desserts
Portionen: 12 Stück
Autor: Judith I Oats & Cinnamon

Zutaten

  • 30 g Zartbitterschokolade
  • 30 g vegane Milchschokolade
  • 3 EL Agavendicksaft
  • 60 g Kokoscreme cremige Teil aus der Dose
  • 60 g weißes Mandelmus
  • ¼ Fläschen Rumaroma oder nach Geschmack
  • 100 g Schokostreusel Zartbitter

Anleitungen

  • Wasserbad vorbereiten und auf die Herdplatte stellen. Auf mittlerer Hitze das Wasser erwärmen. Die Schokolade klein hacken und im Wasserbad langsam schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Herdplatte ausschalten und mit der restlichen Wärme weiter schmelzen.
    30 g Zartbitterschokolade, 30 g vegane Milchschokolade
  • Alle anderen Zutaten in die Schüssel mit der Schokolade geben und mit einem Löffel gut umrühren, bis sich alles zu einer cremigen Masse verbunden hat.
    3 EL Agavendicksaft, 60 g Kokoscreme, 60 g weißes Mandelmus, ¼ Fläschen Rumaroma
  • Die Schüssel mit der Rumkugelmasse vom Wasserbad nehmen und für 10 min kurz auskühlen lassen. Dann abgedeckt für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • Die Masse aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen kleine Kugeln formen (meine hatten ca. 12 g pro Kugel). Anschließend in den Schokostreusel wälzen.
    100 g Schokostreusel
  • Die fertigen Rumkugeln nochmals in den Kühlschrank stellen und für mind. 30 min fest werden lassen.