Wasserbad vorbereiten und auf die Herdplatte stellen. Auf mittlerer Hitze das Wasser erwärmen. Die Schokolade klein hacken und im Wasserbad langsam schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Herdplatte ausschalten und mit der restlichen Wärme weiter schmelzen.
30 g Zartbitterschokolade, 30 g vegane Milchschokolade
Alle anderen Zutaten in die Schüssel mit der Schokolade geben und mit einem Löffel gut umrühren, bis sich alles zu einer cremigen Masse verbunden hat.
3 EL Agavendicksaft, 60 g Kokoscreme, 60 g weißes Mandelmus, ¼ Fläschen Rumaroma
Die Schüssel mit der Rumkugelmasse vom Wasserbad nehmen und für 10 min kurz auskühlen lassen. Dann abgedeckt für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Masse aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen kleine Kugeln formen (meine hatten ca. 12 g pro Kugel). Anschließend in den Schokostreusel wälzen.
100 g Schokostreusel
Die fertigen Rumkugeln nochmals in den Kühlschrank stellen und für mind. 30 min fest werden lassen.