Go Back
Apfel-Spekulatius-Dessert Titelbild

Apfel-Spekulatius-Dessert

Saftiges Apfelmus, leckere Nüsse und weihnachtlicher Spekulatius in einem Glas vereint, ist ein absolutes Wintergedicht. Egal ob zu Weihnachten oder Silvester, das Apfel-Spekulatius-Dessert ist ein perfekter Nachtisch.
Zubereitungszeit:45 Minuten
Kühlzeit:2 Stunden
Gericht: Desserts
Keyword: Dessert, Schichtdessert, Spekulatius, vegan
Portionen: 2 Gläser
Autor: Judith I Oats & Cinnamon

Zutaten

  • 70 g Cashew eingeweicht
  • 150 g Sojajoghurt natur
  • 150 g veganer Frischkäse natur
  • 100 g Kokosjoghurt natur
  • 1-2 EL Agavendicksaft* je nach Süße
  • 1 TL Vanille Aroma
  • 1 Pkt Vanillezucker
  • ca. 75 g Spekulatius
  • 1 Glas Apfelmark 360 g
  • ½ Apfel
  • 2-3 EL gehobelte Mandeln

Anleitungen

  • Cashewnüsse für mind. 15 min in heißem Wasser einweichen.
    70 g Cashew
  • Spekulatius mit einem Messer in kleine Stückchen schneiden. Alternativ im Mixer pulsierend zerkleinern (allerdings nicht zu fein mahlen).
    ca. 75 g Spekulatius
  • Apfel in kleine Würfel schneiden.
    ½ Apfel
  • Cashewnüsse im Sieb abgießen und mit einem Tuch leicht abtupfen. Alle Zutaten für die Creme in einen Food Processor/Mixer geben und so lange mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
    150 g Sojajoghurt, 150 g veganer Frischkäse, 100 g Kokosjoghurt, 1 TL Vanille Aroma, 1 Pkt Vanillezucker, 1-2 EL Agavendicksaft*
  • Zwei bis drei Gläschen bereit stellen. Zuerst 1-2 EL von der Creme einfüllen und glatt streichen. Auf die Creme-Schicht 2-3 EL Apfelmark geben und ebenfalls verstreichen. Als dritte Schicht den zerbröselten Spekulatius auf dem Apfelmark verteilen. Nochmals jede Schicht nach der gleichen Reihenfolge in das Gläschen füllen. Alternativ kannst du auch nur einen Durchgang der Schichten machen. Dann kannst du mehr Gläschen befüllen.
    1 Glas Apfelmark
  • Die geschnittenen Äpfel auf der letzten Schicht Spekulatius verteilen und mit den gehobelten Mandeln verzieren.
    2-3 EL gehobelte Mandeln, ½ Apfel
  • Die Dessertgläschen zum Durchziehen für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Notizen

  • * Du könntest alternativ auch Ahornsirup verwenden, jedoch ist dieses etwas intensiver im Geschmack.
  • Dein Apfel-Spekulatius-Dessert hält sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tagen frisch.
  • Für weitere Tipps und Tricks einfach den Beitrag oben lesen.